Erik Guerrero 2018-09-11T22:33:48+00:00

Project Description

Erick GUERRERO

Guerrero estudió la licenciatura en gastronomía en el Puerto de Veracruz, México. Estuvo como practicante en cocinas de talla internacional en España, Italia y Francia; llegando a cocinar en Le Chateaubriand al lado de Iñaki Aizpitarte. A su regreso a México se instaló en Los Cabos durante 4 años, aperturando Capella Pedregal Resort. En el 2011 llega a Pujol en CDMX como practicante. Con entrega, calidad y pasión se gana la oportunidad de que el Chef Enrique Olvera lo nombre Chef a tan sólo una semana de estar ahí.

En 2015 deja la cocina de Pujol siendo el mejor restaurante de México y el dieciseisavo en el mundo. Ese mismo año inaugura su proyecto personal:
Dos, restaurante ubicado en la ciudad de Boca del Río, Veracruz. En el 2016 obtuvo la calificación más alta que se puede otorgar en el manejo responsable de especies marinas por “Buena Pesca”, una iniciativa de Pelagic Life, que busca fomentar el consumo responsable de especies marinas. En 2017 el Chef Erik Guerrero fue nominado entre los cinco mejores Chef Revelación de México en los Food and Travel Reader Awards.