Fernando MARTINEZ

Originario de Uruapan Michoacán con 20 años de experiencia, de una familia de chefs por tradición.

Uno de los trabajos que más le ha marcado ha sido el de chef de cocina en LesMustaches y Moustaches Bistrót, bajo la dirección del reconocido chef Rafael Bautista. Fernando fue el ganador de la cuarta edición del Concurso Chef México del Año 2014, donde luego fue juez y participó en la primera temporada de la serie Top Chef México en 2016.

Ha dirigido las cocinas de Yuban, Seneri, Root y su restaurante: Migrante, ubicado en la Colonia Roma Norte, Ciudad de México que ha cautivado a los paladares más exigentes, así como Casa Kun, un lugar refrescante con desayunos de inspiración ranchera y comida fresca del mar, en el Hotel Carlota de la Ciudad de México.

Además, ha sido ponente en diversos foros y festivales gastronómicos e internacionales como Sabores CDMX en Minneapolis USA