Federico Fernández

Federico es copropietario de Bianca, su restaurante con su socio Gianni Vietina. Bianca abrió sus puertas en Los Ángeles en 2019, y este año abrió dos ubicaciones más en Arabia Saudita. En Bianca, Federico canaliza su pasión por la repostería y la creatividad, reimaginando recetas clásicas de su niñez con variaciones innovadoras y de temporada. Federico cultivó sus habilidades de repostería con su madre. Estudió en la International Buenos Aires Hotel & Restaurant School, y después consiguió trabajó en establecimientos de renombre como el BiCE, Intercontinental, Hyatt Marriott y más de 20 años con el Four Seasons, donde dirigió equipos en Uruguay, Argentina, Canadá y Estados Unidos.