Alondra Maldonado 2018-09-11T22:56:38+00:00

Project Description

Alondra MALDONADO

Estudió enseñanza del inglés en el Instituto Anglomexicano de Cultura (ANGLO), traducción en Berlitz, también realizó estudios de literatura y filología en la UAM y la UNAM. Durante muchos años ejerció la traducción y la enseñanza del inglés.

Siendo una cocinera nata, decide dedicarse a ello e incursiona como cocinera propietaria del restaurante La Vita Delicatessen en Tepic. Posteriormente estudió en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) en Buenos Aires, donde trabajó en distintos restaurantes entre los que destaca Thymus de Fernando Mayoral.

Su libro Sabores de Nayrit, es fruto directo de ese proyecto vital, el libro cual está inundado de intuición antropológica, amor por el conocimiento y la investigación, pero sobre todo por afecto a los seres humanos y a sus circunstancias. Alondra Maldonado viajó por todo el estado de Nayarit, visitó sus 20 municipios, entrevistó a 250 personas y compartió sus actividades cotidianas como la ordeña, hacer quesos, pescar, caminar en la montaña en la búsqueda de hongos de lluvia y compartió rituales con la tribu cora y huichol.

Por estas cualidades el libro ha sido reconocido en las siguientes categorías por el premio Gourmand Cookbook Awards para México:
• Best Historical Recipe Cookbook (Mejor libro de recetas históricas)
• Best Local Cuisine Cookbook (Mejor libro de gastronomía local)
• Best First Book (Mejor obra prima)
• The Best of the Best in 20 Years, as Best Historical Recipe Cookbook

Debido a su labor de documentación y promoción de la gastronomía nayarita, en mayo de 2016 fue nombrada Delegada de la Gastronomía Nayarita por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.