David Vidales 2022-07-25T12:13:08-05:00

Project Description

David VIDALES

Originario de San José del Cabo, Baja California Sur, viajó para completar su formación como chef en el Instituto Culinario Corbuse en Guadalajara, donde, aprovechando la cercanía con el pueblo de Tequila, el auténtico hogar y lugar de nacimiento de este afamado elixir de México, aprendió sobre su historia, elaboración y matices únicos de esta bebida.

Regresó a Los Cabos para trabajar en Ruths Chris Steak House, donde aprendió todo lo que un joven chef necesitaba aprender para trabajar en uno de los steak house más famosos del mundo, incluyendo un aprendizaje continuo sobre habilidades de carnicería y las últimas tendencias y técnicas de cocina, además de que fue enviado a Wichita y Dodge City en Kansas para aprender sobre los cortes de res más finos con los mayores expertos.

Capacitándose constantemente también en áreas como el servicio, gerencia de restaurantes y certificaciones de seguridad alimentaria, el Chef David ofrece una experiencia adelantada a sus tiempos como Chef Ejecutivo de Punta Mita, presentando platillos que superan las expectativas del comensal más exigente.