Erik BAUTISTA

Cocinero de origen Oaxaqueño, estudió en la Universidad de la Vera-Cruz en Zacatecas. Experiencia en restaurante Biko que estuvo en los 50best.

Stager en Martin Berasategui de 3 estrellas Michelin

Experiencia en ixiim dentro del Hotel Chablé.

Experiencia en Huniik, del chef Roberto Solis, Ganador de la final Regional de San Pellegrino Young Chef Academy, siendo reconocido como mejor chef joven de Latinoamérica, representando a Latinoamérica y el caribe en Milán Italia en Octubre de este año 2023, también nombrado como uno de los 100 Mexicanos más creativos del mundo 2022 por la revista Forbes.

Colaboraciones en Osteria Aquarol en Italia de una estrella Michelin y en Areadocks en Brescia, Italia.

Chef ejecutivo de NOL en Merida, Yucatan próximamente