Guillermo Beristain 2019-10-03T19:08:04-06:00

Project Description

Guillermo BERISTAIN

Originario de Ensenada, Baja California, el Chef Guillermo González Beristáin se enamoró de lacocinadesde su infancia. Perfeccionó sus habilidades culinarias trabajando durante años en restaurantes conestrellas Michelín, incluyendo el Jaun de Alzate en Madrid, el Table Gourmand en Estrasburgo y elTroutbeck de Nueva York.En 1994 se convirtió enChef de Ambrosía en la Ciudad de México, antes de convertirse en ChefCorporativo para elGrupoAmbrosía del Bosque. En 1998, abrió el Pangea, que revolucionó la escenagastronómica de Monterrey y fue nombrado entre los Mejores 50 Restaurantes de AméricaLatina porSan Pellegrino y Acqua Pana durante seis años consecutivos. Gracias a su éxito, el Pangea se transformóen Grupo Pangea, que en la actualidad cuenta con 10 restaurantes.En 2004, el Chef González comenzó el proyecto de vino Mariatinto y las cervezas Bocanegra en 2011,toda una muestra de productos hechos en México. Otros hitos de su carrera son el premio Chef ChoiceAward en los premios 50 Best Restaurant Awards de 2016 y el Premio a la Trayectoria de 2017 por partede Diners Club. En la actualidad trabaja como Chef Diplomático, llevando la cocina mexicana al mundo,además, durante 2016 y 2017, participó como juez en Top Chef México.