Pedro Abascal 2018-11-01T16:23:50+00:00

Project Description

Pedro Abascal

Pedro ABASCAL

Pedro Abascal

Restaurante Primo

País de Origen: México

Especialidad: Cocina Mexicana

El reconocido chef mexicano Pedro Abascal se caracteriza por ser un cocinero creativo, versátil y amante del uso de productos locales, tal y como lo demuestra en su restaurante PRIMO, donde bajo un concepto de cocina mexicana rústica a la leña, expresa con toda libertad su sentido y cariño por la gastronomía quintanarroense y yucateca.

Bajo esta idea, uno de sus objetivos es mostrar la evolución de la cocina local y rescatar lo que aún queda del Playa del Carmen tradicional. Es por ello que, en PRIMO, busca recrear un espacio cómodo, donde el menú está en constante cambio, dependiendo de los productos de la temporada.

Pedro Abascal se graduó de la Escuela de Hostelería Hoffman de Barcelona (España) en 2007, trabajando después en varios restaurantes de la Ciudad Condal. Más tarde, regresa a México como chef de cocina para el Hotel Mandarín Oriental Riviera Maya y, tiempo después, abre el restaurante Duke Roma en la Ciudad de México. En el año 2014, se desempeña como Director de Alimentos y Bebidas de Koba Casa Club en el aclamado Mayakoba Resort. Después de dos años, es invitado por Thompson Playa del Carmen para ocupar la posición de Chef Ejecutivo, desde la apertura del hotel hasta consolidar los tres conceptos culinarios de la propiedad que son Catch, C Grill y Cinco.

A lo largo de su trayectoria, ha participado en programas de televisión en canales como FOX, El Gourmet y como jurado invitado en los programas MasterChef México. Hace varios años que Abascal hace su propio vino de nombre Monociclo, hecho en México. Por su talento, visión y trayectoria, Pedro Abascal es un chef que día con día consolida el Sabor de la Riviera Maya.