Xavier Salomon

Xavier Salomon es el Director Culinario de Montage International y Chef Ejecutivo de Montage Los Cabos, situado en la extensa costa de la Bahía de Santa María en Los Cabos, México.

A lo largo de su carrera, el chef Xavier ha creado experiencias gastronómicas inolvidables en algunos de los principales hoteles de lujo del mundo. En su puesto actual, el Chef Xavier supervisa todas las operaciones culinarias en Montage International.

La pasión del Chef Xavier por la comida y las artes culinarias comenzó en el hotel y restaurante de su familia en Savoie, Francia, calificado por Michelin.

En 2004 se convirtió en el cuarto miembro de su familia en obtener el título de Maîtres Cuisinier de France (Maestro cocinero francés).

El chef Salomon define su filosofía culinaria como “simplicidad refinada”, centrada en mostrar siempre los ingredientes locales como protagonistas del plato.