Yasuo Asai 2018-09-11T23:02:54+00:00

Project Description

Yasuo Asai

Yasuo Asai

Nacido en Japón y como viajero constante, el Chef Yasuo Asai descubrió su amor por la comida desde estudiante, así que a los 23 años de edad decidió viajar a Nueva York porque añoraba “conocer otro mundo”. Visitó restaurantes en la Gran Manzana y comenzó a trabajar como ayudante de cocina en un restaurante japonés, donde aprendió a preparar la comida de su natal Japón pero con un estilo más occidental. Después viajó a Santiago de Chile para trabajar en la cadena de hoteles Hyatt. Ahí, bajo la instrucción del Chef Orita, aprendió aspectos más administrativos de cómo manejar un restaurante. Tiempo después viajó a Brasil para trabajar en restaurantes japoneses de la cadena de hoteles, regresó a Japón por una temporada, y ahora se encuentra radicando en México su primer reto fue el restaurante Yoshimi –cuyo nombre anterior era Benkay— y experimentar con el menú el Teppan Grill. Tras la compra del hotel Nikko México en mayo de 2012, la cadena de hoteles estadounidense Hyatt Regency México. Ahora el chef Yasuo abre las puertas de su propio restaurante llamado “Asai Kaiseki Cuisine” donde ofrece comida Japonesa autentica Kaiseki con un toque de cultura Mexicana.