Yasuo Asai

Nacido en Japón y como viajero constante, el Chef Yasuo Asai descubrió su amor por la comida desde estudiante, así que a los 23 años de edad decidió viajar a Nueva York porque añoraba “conocer otro mundo”. Visitó restaurantes en la Gran Manzana y comenzó a trabajar como ayudante de cocina en un restaurante japonés, donde aprendió a preparar la comida de su natal Japón, pero con un estilo más occidental. Después viajó a Santiago de Chile para trabajar en la cadena de hoteles Internacional.

Aprendió aspectos más administrativos de cómo manejar un restaurante. Tiempo después viajó a Brasil para la apertura de restaurante japones en la misma cadena de Hoteles internacionales, regresó a Japón por una temporada, y ahora se encuentra radicando en México; su primer reto fue el restaurante Yoshimi –cuyo nombre anterior era Benkay— y experimentar con el menú de Teppan Grill.

Ahora el chef Yasuo abre las puertas de su propio restaurante llamado “Asai Kaiseki Cuisine” Donde ofrece comida Japonesa autentica Kaiseki con un toque de cultura Mexicana.