Mauro Colagreco

Mauro Colagreco es un reconocido chef argentino y creador de Mirazur, el restaurante con tres estrellas Michelin en Menton, Francia, elegido como el Mejor Restaurante del Mundo en 2019. Su cocina, intuitiva y profundamente conectada con la naturaleza, se basa en la sostenibilidad, el respeto por los ciclos naturales y la valorización de la biodiversidad, promoviendo una gastronomía circular inspirada en las estaciones y el calendario lunar. Tras formarse en Francia junto a grandes referentes de la alta cocina como Alain Ducasse y Alain Passard, Colagreco ha desarrollado una destacada presencia internacional con restaurantes en Europa, Asia y América, consolidándose además como embajador de la gastronomía sostenible a través de reconocimientos como su nombramiento por UNESCO como Embajador de Buena Voluntad para la Biodiversidad y su rol como vicepresidente de Relais & Châteaux.