Vanessa Blouet

Vanessa Blouet descubrió la cocina como un lenguaje natural desde la infancia. Hija del reconocido chef Thierry Blouet y de Rosa Martha, originaria de Zacatecas, creció rodeada de aromas, sabores y técnicas que despertaron en ella una pasión profunda por la gastronomía. Desde pequeña, su padre la animó a explorar ingredientes, a comprender su origen y a ver en cada combinación una historia conectada con la naturaleza y con la esencia de cada plato.

Lejos de ser solo la extensión de un apellido, Vanessa ha forjado su propio camino profesional. Su propuesta culinaria fusiona con elegancia la técnica francesa —base de su formación— con el carácter y la riqueza de los productos locales. Defensora del uso de ingredientes de Vallarta y de distintas regiones de México, impulsa la economía local y honra las tradiciones gastronómicas del país. En sus propias palabras: “Mi cocina tiene una base muy francesa, pero con alma mexicana”.

Hoy, Vanessa Blouet se distingue por una cocina auténtica, sensible y profundamente ligada a sus raíces, donde cada plato refleja la historia y la identidad que ha construido a lo largo de su vida.